December 4, 2021

Easiest Way to Cook Tasty Galette des rois 👑

Galette des rois 👑. A galette des rois is made of an irresistibly creamy almond filling sandwiched between two flaky, buttery layers of puff pastry. The ingredients for almond cream all go into a food processor to blend, and then the paste is spread onto store-bought puff pastry, making this impressive cake simple to put together. Galette des Rois Karyn Cardello Geffriaud.

Galette des rois 👑 It's an invitation to gather, as much party game as pastry – if your slice has the. Galette des Rois aux Amandes (Three Kings Almond Tart) Galette de Crabe le Bec-Fin. Two kinds of Galettes des Rois. You can cook Galette des rois 👑 using 5 ingredients and 18 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Galette des rois 👑

  1. It’s 2 of pâtes feuilletées.
  2. You need 3 of œufs.
  3. You need 150 g of sucre en poudre.
  4. Prepare 150 g of poudre d'amandes.
  5. It’s 150 g of beurre.

Before diving into this recipe, it should be noted there are in fact two kinds of galettes des rois in France. The first one, often found in the south of France, is a yeasted, brioche-like cake shaped like a crown and usually topped with colorful candied fruit (see the recipe here!. The second, found in the north of France, is the one made from puff pastry. Traditionally prepared for the Feast of Epiphany, the galette is frequently served at holiday gatherings throughout January.

Galette des rois 👑 instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène..
  2. Ajoutez 2 eufs entiers, une pincée de fleur de sel et mélangez au fouet..
  3. Optionnel : vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, d'extrait d'amande amère ou de vanille pour parfumer votre galette..
  4. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène..
  5. Déroulez une 1ère pâte et étalez dessus la crème d'amande en laissant 3 cm libres sur les bords..
  6. Cachez votre fève où vous voulez! (Attention, ne mettez rien qui pourrait fondre durant la cuisson).
  7. Humidifiez les bords de votre pâte avec un peu d'eau. (L'eau permettra de coller la 2nde pâte qui va venir par dessus)..
  8. Placez la 2 ème pâte par dessus : bien bords à bords et chassant l'air. Pressez délicatement les bords afin que les deux pâtes se collent bien..
  9. Optionnel : retournez votre galette pour pouvoir réaliser les décoration plus facilement dessus..
  10. Utilisez un plat ou une grande assiette ronde pour égaliser les bords de votre galette et coupant la pâte tout autour pour obtenir un beau cercle régulier..
  11. Faites des petites entailles au couteau ou à la fourchette tout autour de votre galette pour lui donner une jolie forme..
  12. Séparez le jaune et le blanc du troisième oeuf. Utilisez uniquement le jaune : à l'aide d'un pinceau (ou au doigt si vous n'en avez pas), recouvrez la pâte sur toute sa surface..
  13. À l'aide d'une pointe de couteau, dessiner soigneusement les formes ou motifs que vous voulez voir apparaître sur votre galette. Attention à ne pas trop appuyer pour ne pas la percer!.
  14. N'oubliez pas de piquer votre galette en faisants des petits trous par endroits afin de laisser la pâte respirer pendant la cuisson..
  15. Enfournez pendant 30 minutes..
  16. Une fois bien dorée, sortez-la du four. Laissez tiédir avant de déguster !.
  17. Optionnel : à la sortie du four, vous pouvez faire briller votre galette en la badigeonnant de sirop de sucre mélangé avec un petit peu d'eau (1 cu. à soupe de sirop pour 1 cu. à café d'eau)..
  18. C'est prêt 👑😋.

The cake is round with a large hole in the centre, resembling a crown covered with crystallized and dried fruit. Galette des rois is the traditional French Epiphany cake (king cake) but this tasty and easy combination of puff pastry & almond cream filling is perfect any time. French galettes des rois In France, every first week of a new year means galette des r ois (king cakes) to celebrate the Epiphany. You can find these shiny golden galettes in bakeries and supermarkets to remain in a festive mood throughout January. Galette des Rois Layers of buttery puff pastry wrap around orange-scented almond cream to create this heavenly Galette des Rois.