December 9, 2021

How to Cook Perfect ☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆

☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆. Tarte meringuée Saveurs d'Automne, Tarte Citron Meringuée, Tarte meringuée à la noix de coco. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de tarte meringuée pour la lire sur le blog de son auteur. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.

☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆ J'ai également filmé les étapes de préparation pour t'aider dans la. Tarte croustillante aux cerises et aux pistaches (Pierre Hermé). Un contraste de textures pour cette tarte au mariage que j'apprécie tant, celui de la cerise Tarte Fraises & Pistaches. You can cook ☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆ using 22 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of ☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆

  1. It’s of > Pour le Curd cerise (recette précédente).
  2. It’s of > Pour la pâte sucrée.
  3. Prepare 155 g of farine.
  4. You need 90 g of beurre mou.
  5. It’s 50 g of poudre d'amandes.
  6. You need 2 of oeufs.
  7. Prepare 50 g of sucre glace.
  8. Prepare of > Pour le crémeux pistache.
  9. It’s 50 g of poudre de pistache.
  10. It’s 50 g of éclats de pistache torrefiés.
  11. You need 1 of oeuf.
  12. Prepare 50 g of beurre pommade.
  13. Prepare 30 g of sucre glace.
  14. You need 1 of càs fécule de maïs.
  15. Prepare of > Pour la meringue.
  16. It’s 100 g of blancs d'oeufs.
  17. It’s 50 g of sucre glace.
  18. You need 1 of goutte d'arôme de pistache.
  19. It’s of > Pour la déco.
  20. Prepare of Cerises noires coupées en deux.
  21. Prepare of Éclats de Pistache torréfiés.
  22. You need of Feuilles de citronnelle.

Il y a pas très loin de chez moi, quand on remonte un peu dans les alentours de Lyon, la possibilité de trouver encore. Les cerises ont été longues à venir, elles se sont vraiment faites désirer!! mais maintenant qu'elles sont enfin là, j'en profite au maximum et ne boude pas mon plaisir. Mes préférées sont celles de la variété Reverchon. Une tarte fondante et légèrement acidulée.

☆Tarte Meringuée Cerise Pistache☆ instructions

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. On commence par la pâte sucrée : dans la cuve du robot équipé d'une feuille, crémer le beurre pommade et ajouter le sucre.
  3. Quand le mélange est bien lisse ajouter la poudre d’amande, puis petit à petit les œufs légèrement battus à la fourchette et en dernier la farine préalablement tamisée.
  4. Réserver la pâte filmée, au froid une demi-heure minimum puis abaisser la pâte et foncer dans le moule de votre choix, ici j'ai choisi un moule à tarte rectangle de 35 cm Piquer toute la surface et réserver au frais.
  5. Préparer le crémeux : dans un saladier, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque ingrédient : le sucre glace, la poudre de pistache, la Maïzena, l’œuf et les ėclats de pistache Verser le crémeux sur le fond de tarte et enfourner pour 20/25 min.
  6. Préparer le cherry curd… Je vous invite à découvrir la recette précédemment publiée.
  7. Verser le curd sur le fond de tarte cuit et refroidi puis laisser refroidir au frigo.
  8. Une fois la tarte refroidie, préparer la chantilly.
  9. Monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse et brillant et fait des pics (bec d'oiseau).
  10. Mettre la meringue en poche munie d'une douille ronde 16mm, pocher des boules sur le curd puis caraméliser la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
  11. Pour finir, disposer joliment les cerises noires, parsemer les éclats de pistache et poser quelques feuilles de citronnelle.
  12. Réserver au frais jusqu'à la dégustation.
  13. Déguster 😋.

Un pur délice pour les papilles. La rencontre du chocolat, de la pistache et par la dominance d'une meringue. Je vous présente ma tarte chocolat meringuée et pistache. Cette tarte cerises pistaches est composée d'une pâte sablée, d'une fine couche de confiture de cerises, d'une crème pâtissière à la pistache Disposer ensuite les cerises sur le bord dans l'espace réservé et saupoudrer de pistaches hachées sur la crème pâtissière. Tarte cerise pistache: pâte sablée aux pistaches à tomber, crème de pistache, compote de cerises et cerises fraîches.