November 27, 2021

Recipe: Perfect Galette des rois à la frangipane sans oeuf

Galette des rois à la frangipane sans oeuf. Couvrez la boule de pâte avec du film alimentaire dans un récipient. Mettez la fève puis couvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez les bords en appuyant avec la pointe d'un couteau. (cf photo). Galettes des rois frangipane sans oeufs Gâteaux pour toute la famille Sans oeufs.

Galette des rois à la frangipane sans oeuf Galette des rois à la frangipane de Poujauran sans lait. Tout amande, le fourrage façon frangipane est très parfumé grâce au sucre panela et à l'huile végétale de prune qui permet de donner le délicieux petit parfum d'amande amère à cette galette des rois sans gluten et sans œufs. Et sa version vegan est tout aussi bonne, il suffira d'utiliser une margarine végétale et une pâte feuilletée végétale, je vous explique tout cela dans mon article. You can cook Galette des rois à la frangipane sans oeuf using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Galette des rois à la frangipane sans oeuf

  1. You need 2 of pates feuilletées.
  2. You need 250 g of poudre d'amandes.
  3. You need 200 g of sucre en poudre.
  4. It’s 1 of sachet de sucre vanillé.
  5. It’s 3 of cas d'huile neutre.
  6. Prepare 40 g of fécule.
  7. You need 20 g of creme d'amande (1 brique).
  8. It’s 1 of car d'arôme amande amère.
  9. Prepare 1 of fève.
  10. You need of Eau+ sucre pour la dorure.

Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Galette des rois à la frangipane sans oeufs – Z'oeufs peux pas! Certains d'entre vous m'ont demandé une recette de galette des rois à la frangipane !

Galette des rois à la frangipane sans oeuf instructions

  1. Préchauffer le four a 200°C.
  2. Étaler une pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
  3. Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et l'huile.
  4. Ajouter la fecule en pluie et mélanger de nouveau.
  5. Verser la crème d'amande et l'arôme amande amère puis mélanger à nouveau.
  6. Ajouter la poudre d'amandes, remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  7. Verser la pâte au centre du fond de tarte et étaler uniformément. Placer la fève à la périphérie de la pâte.
  8. Mouiller les bords de la pate puis recouvrir avec la 2nde. Souder les bords avec les doigts.
  9. Dessiner des motifs avec une fourchette ou un couteau si besoin.
  10. Mélanger de l'eau avec du sucre, faire chauffer un peu afin que le sucre soit dissous et badigeonner la galette.
  11. Enfourner 30 minutes.

Après quelques essais, j'ai obtenu un résultat. Mettre un peu de blanc d'œuf ou d'eau froide sur les bords. Garnissez le centre d'un premier disque avec la crème frangipane. Tout autour de la garniture, mouillez la pâte avec un peu d'eau puis recouvrez du deuxième disque de pâte feuilletée. Etalez la crème à la frangipane sans gluten sur la pâte (en ne touchant pas aux contours recouverts de jaune d'oeuf).