November 27, 2021

Easiest Way to Make Tasty Flan citron meringuée

Flan citron meringuée. Flan Meringué au Citron flan citron meringue. Donnez votre avis sur cette recette de Flan Meringué au Citron ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en.

Flan citron meringuée Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une. Dans la croûte à flan cuite à blanc verser le flan au citron. Mettre la meringue par-dessus, lisser à la fourchette et dorer la meringue au chalumeau. You can cook Flan citron meringuée using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Flan citron meringuée

  1. Prepare of Pâte sucrée.
  2. You need 200 g of farine.
  3. You need 15 g of sucre en poudre.
  4. You need 1 of pincée de sel.
  5. It’s 1 of pincée de vanille.
  6. It’s 115 g of beurre.
  7. Prepare 4 cl of d’eau.
  8. You need of Appareil à flan.
  9. It’s 3 of oeufs.
  10. You need 70 g of sucre en poudre.
  11. You need 1 of gros citron bio de préférence ou plus selon le goût désiré.
  12. You need 70 g of maïzena.
  13. Prepare 600 ml of lait entier.
  14. You need 260 ml of crème liquide entière.
  15. You need of Arôme citron pour plus de goût si vous le souhaitez.
  16. Prepare of Meringue.
  17. Prepare 2 of blancs d’œufs.
  18. You need of Le double du poids d’œuf en sucre.

Flans de crabe, Flan Meringué au Citron, Flans au citron meringué. Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de flan et citrons pour la lire sur le blog de son auteur. Pochez la meringue italienne sur les flans au citron et brûlez la légèrement au chalumeau ou sous le grill du four. Réservez vos petits flans au citron meringués au réfrigérateur avant dégustation.

Flan citron meringuée step by step

  1. Pâte sucrée : dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel, le sucre, la vanille et le beurre coupé en morceaux. Mélanger à la main afin de rendre le mélange sableux. Ne pas hésiter à frotter le mélange entre les paumes de vos mains..
  2. Ajouter l’eau et mélanger avec une cuillère en bois puis à la main pour former une boule..
  3. Filmer au contact et réserver 1h au frigo ou 30 minutes au congélateur..
  4. Appareil à flan : dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et les zestes du citron. Laisser infuser sans porter à ébullition..
  5. Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter le jus de citron (goûter et ajuster en fonction de votre goût) puis l’arôme si besoin..
  6. Verser cette préparation dans le lait chaud et faire épaissir à feu moyen sans jamais cesser de remuer. Texture un peu comme la crème pâtissière ! Laisser refroidir.. Flan citron meringuée
  7. Montage : étaler la pâte puis foncer votre moule et y verser votre appareil à flan. Mon moule mesure 20cm sur 4cm de hauteur.
  8. Cuisson : Enfourner 40 minutes à 210•C. Temps et température à adapter à votre four..
  9. A la sortie du four, laisser tiédir et réserver au frigo au moins 4h. Moi je démoule tout de suite car le flan se tient bien et je ne veux pas que la pâte prenne l’humidité..
  10. Meringue : fouetter vos blanc mousseux puis ajouter le sucre en 3 fois. Battre à pleine vitesse jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante. Étaler sur votre flan et passer un coup de chalumeau dessus..

Visuellement, elle réchauffe les cœurs et gustativement les papilles s'émerveillent. Alors non. pas à l'échelle, la perspective est minable et l'agencement des couleurs, franchement, c'est à la limite du post-naïf début. Cette tarte au citron meringuée est une pure gourmandise, mais vous pouvez toujours la faire sans la meringue, elle est toute aussi délicieuse. Vous pouvez préparer la pâte sablée à l'avance, cuire les. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées.