November 30, 2021

Recipe: Appetizing Tarte au citron et basilic meringuée

Tarte au citron et basilic meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue).

Tarte au citron et basilic meringuée Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir la crème au citron de meringue. Une tarte fondante et légèrement acidulée. You can have Tarte au citron et basilic meringuée using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte au citron et basilic meringuée

  1. Prepare 1 of citron (jus et zeste).
  2. It’s 3 of oeufs.
  3. It’s 1 of cuil. à s. de Maîzena.
  4. Prepare 120 g of sucre semoule.
  5. You need 50 g of beurre.
  6. Prepare of Pâte sucrée :.
  7. It’s 120 g of beurre mou.
  8. You need 80 g of sucre glace.
  9. You need 1 gousse of vanille.
  10. It’s 1 of pincée de sel fin.
  11. Prepare 1 of oeuf entier.
  12. You need 200 g of farine.
  13. Prepare of des brins de basilic frais haché.
  14. You need 4 of blancs d'oeufs (pour la meringue).
  15. It’s 100 g of sucre glace.

Un pur délice pour les papilles. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une. Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d' Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena.

Tarte au citron et basilic meringuée step by step

  1. Déposez le beurre mou dans un récipient et tamisez le sucre glace directement dessus. Grattez la gousse de vanille. Ajoutez le sel. Mélangez l'ensemble pour une obtenir une pâte homogène..
  2. Cassez l'oeuf dans le mélange et remuez. Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger..
  3. Envelopper la pâte dans du papier film et laissez l reposer au frais au moins 1 h..
  4. Pour votre crème au citron : Dans une casserole, verser votre jus de citron et votre zeste, votre sucre semoule et les oeufs. Mélanger votre Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter dans la casserole..
  5. Bien mélanger l'ensemble et faites chauffer sur feu moyen tout en remuant à l'aide d'un fouet. Ajoutez votre basilic frais haché. Bien remuer l'ensemble. Il faut que le mélange arrive à ébullition. Ajouter votre beurre..
  6. A l'aide d'un mixeur, mixer la crème afin de la rendre homogène et lisse. Réservez..
  7. Etalez votre pâte sucrée dans un plat allant au four. Piquez là et mettre au congélateur pendant 10 minutes. Pour qu'elle ne s'affaisse pas en cuisant..
  8. La faire cuire à blanc et attendre qu'elle refroidisse avant de mettre la crème au citron. Montez vos blancs et ajouter votre sucre glace en plusieurs fois. Il faut le bec de perroquet sur votre fouet..
  9. Déposer votre meringue sur la crème au citron et la brûler au chalumeau..

Faire chauffer la préparation à petit feu et en mélangeant avec une cuillère en bois. Dressage et finitions des mignardises tarte citron basilic meringuée. Démouler les cubes de crémeux citron-basilic et les déposer sur les sablés croustillants au citron vert. Avez-vous déjà réalisé une tarte citron meringuée ? Pour faire la tarte au citron meringuée simplissime, il suffit de suivre notre recette et de savoir qu'il y a trois étapes importantes à réussir : la pâte minute sucrée, la crème de citron et la meringue.