December 4, 2021

How to Make Yummy Meringue française

Meringue française. Cet article possède des paronymes, voir Méringue (danse) et Merengue. La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée uniquement d'un mélange de blancs d'œufs et de sucre. Un peu d'acide peut être ajouté sous forme de citron ou d'acide tartrique.

Meringue française Inconvénient : Plus longue à faire que la meringue Française car il faut précuire les blancs. La recette facile pour réussir de belles petites meringues maison. C'est la plus classique, la plus connue et surtout la plus simple. You can cook Meringue française using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Meringue française

  1. Prepare of Pour réaliser une meringue française il faut que le poids en sucre soit le double du poids en blancs d'oeufs ex : pour.
  2. You need of 150g de blanc d'oeuf.
  3. You need of 300g de sucre semoule.
  4. You need 1 of pincée de sel.
  5. It’s of QS : Colorant alimentaire liquide ou en poudre (facultatif).

La meringue Française n'est autre que celle que l'on retrouve dans nos pâtisseries, torsadée, parfumée, colorée ou bien encore accompagnée d'amandes effilées. Une pâtisserie légère et fine. la meringue sèche (ou française), à découvrir avec notre recette aux étapes illustrées. Phases techniques pour Meringue sèche (ou française) Vous cherchez des recettes pour meringue française ? Les meringues sont très simples à réaliser même si cela demande un peu de temps…Vous êtes nombreux et nombreuses à m'avoir demandé ma recette de meringue française.

Meringue française step by step

  1. Réaliser les pesées..
  2. Dans un cul de poule verser les blancs d'oeufs, la pincée de sel et commencer à fouetter doucement. Dès que les blancs commencent à mousser, verser le sucre petit à petit jusqu'à obtenir une meringue bien ferme. Verser le colorant (quelques goutte ou 1 pincée) et fouetter de nouveau brièvement..
  3. Garnir une poche à douille munie d'une douille cannelée ou lisse et coucher les meringues selon la forme désirée..
  4. Préchauffer le four ventilé à 100°C et enfourner les meringues pendant 3 à 4 h selon la taille. Entrouvrir la porte du four toutes les 30 minutes pour chasser l'humidité..
  5. Laisser sécher au moins 30 minutes après cuisson dans le four en laissant la porte entrouverte. Déguster :).
  6. Le petit + : Les meringues se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique..

Réalisation de petites meringues violettes à croquer.. Voici la classique et célèbre recette de meringue française facile et rapide. Croquante et sucrée, la meringue française s'apprécie comme gourmandise mais décore aussi nos plus beaux gâteaux. Suivez la recette pas à pas. La meringue française est la plus simple à réaliser.