November 28, 2021

Easiest Way to Prepare Tasty Bœuf bourguignon à ma façon

Bœuf bourguignon à ma façon. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure. Peler les oignons sans les écorcher. Beef bourguignon (US: /ˌbʊərɡiːnˈjɒ̃/) or bœuf bourguignon (UK: /ˌbɜːf ˈbɔːrɡɪn.jɒ̃/; French: [bœf buʁɡiɲɔ̃]), also called beef Burgundy, and bœuf à la Bourguignonne, is a beef stew braised in red wine, often red Burgundy, and beef stock, typically flavored with carrots, onions, garlic.

Bœuf bourguignon à ma façon Voila cependant ce que j'ai utilisé : – de la viande à bourguignon (c'est facile, c'est écrit sur les barquettes !). Du coup, le repas du lendemain midi était compté dedans ! – de la farine – une cuillère à café. Découvrez LA véritable recette du boeuf Bourguignon. You can have Bœuf bourguignon à ma façon using 14 ingredients and 17 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bœuf bourguignon à ma façon

  1. It’s 500 g of gîte (bœuf).
  2. It’s 500 g of paleron (bœuf).
  3. It’s 500 g of macreuse (bœuf).
  4. You need 60 g of beurre demi sel.
  5. You need 3 of carottes.
  6. It’s 60 g of farine.
  7. It’s 50 cl of bouillon de bœuf (fait maison recette sur mon profil).
  8. You need 1 of bouquet garni (thym et laurier du jardin).
  9. Prepare of Poivre.
  10. Prepare 200 g of poitrine de porc fumée.
  11. You need 2 gousses of d ail.
  12. It’s 50 cl of vin rouge de Bourgogne.
  13. Prepare 300 g of champignons de Paris.
  14. Prepare 8 of oignons blancs.

Recette illustrée pas à pas avec des photos. préparez-vous à vous envoler vers Ajouter à mon carnet de recettes. Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte. Votre bourguignon doit mijoter avec un petit clapot et surtout pas bouillir à gros bouillons. Moi personnellement je préfère,de loin, la joue de bœuf, comme morceau pour ce plat.

Bœuf bourguignon à ma façon step by step

  1. Couper la poitrine de porc en lardons.
  2. Laver les oignons ôter la première peau garder le vert pour un autre usage.
  3. Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte ajouter les lardons et les oignons faire revenir en remuant constamment faire colorer.
  4. Couper le bœuf en morceaux.
  5. Ôter les lardons et oignons de la cocotte réserver.
  6. Mettre le bœuf dans la cocotte faire revenir à feu vif pour dorer la viande sur toutes les faces.
  7. Éplucher les carottes les couper en rondelles.
  8. Ajouter les carottes dans la cocotte bien mélanger.
  9. Saupoudrer de farine et faire roussir en mélangeant constamment.
  10. Ajouter le bouillon bien gratter les sucs.
  11. Remettre les lardons et oignons dans la cocotte mélanger.
  12. Ajouter le vin de Bourgogne poivrer.
  13. Éplucher l ail le presser l ajouter ajouter le bouquet garni et porter à ébullition couvrir baisser à feu doux et laisser mijoter 3 heures en maintenant une petite ébullition.
  14. Émincer les champignons.
  15. Ajouter les champignons poursuivre la cuisson à couvert pendant 30 minutes à feu doux.
  16. Ôter le bouquet garni mélanger.
  17. C est prêt ! Bon appétit 😋 et bonnes fêtes de fin d’année 🥳à servir avec des spaghettis.

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