December 9, 2021

How to Cook Perfect Pastéis de nata allégés

Pastéis de nata allégés.

Pastéis de nata allégés You can cook Pastéis de nata allégés using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pastéis de nata allégés

  1. It’s 5 of jaunes d'oeufs.
  2. Prepare 1 of oeuf entier.
  3. You need 500 ml of lait.
  4. It’s 60 g of farine.
  5. You need 50 g of cassonade.
  6. You need 240 g of pâte brisée.
  7. It’s 10 ml of extrait de vanille.
  8. It’s of cannelle.
  9. Prepare of sel.

Pastéis de nata allégés step by step

  1. Commencer par faire la pâte brisée ou utiliser un rouleau tout prêt..
  2. Ensuite, dans une casserole, mélanger le sucre, la farine, l'extrait de vanille, la cannelle et une pincée de sel. Ajouter progressivement le lait et bien mélanger pour enlever le plus de grumeaux possible..
  3. Mettre la casserole sur feu moyen et faire épaissir la préparation. La laisser ensuite refroidir complètement..
  4. Dans une jatte, battre les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier en omelette. Les incorporer dans la première préparation qui doit impérativement être totalement refroidie. Réserver..
  5. Préchauffer le four à 250°C..
  6. Étaler ou dérouler la pâte brisée. À l'aide d'un emporte-pièce (ou un verre), détailler 12 ronds de pâte..
  7. Graisser un moule à muffins 12 pièces (ou moules individuels)..
  8. Disposer les ronds de pâte au fond des moules en faisant remonter un peu la pâte sur les bords..
  9. Déposer ensuite une petite louche de crème dans les moules en essayant de ne pas dépasser la hauteur de la pâte..
  10. Enfourner pour 15 minutes environ, contrôler la cuisson, il faut que la pâte soit cuite et le dessus bien doré voire un peu noir comme un flan..
  11. Les pastéis de nata se mangent tièdes ou froids, saupoudrés d'un peu de cannelle..