December 9, 2021

Recipe: Appetizing Brioche des rois

Brioche des rois. Its name refers to the three Kings' arrival to visit the baby Jesus. Nowadays, this bread-like sweet loaf is eaten throughout January to celebrate the new year with family and. Galettes and Brioches Des Rois laid out at the boulangerie.

Brioche des rois The Fête des Rois is a joyous celebration, and it is traditional to serve La Galette des Rois (King's Cake) for dessert. However, in some areas of France, they also serve a Brioche des Rois, which consists of buttery brioche dough made in the shape of a crown; it can contain fruits and nuts, or it can be left plain. Brioche des rois Une Brioche à la mie filante. You can have Brioche des rois using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche des rois

  1. Prepare 90 g of lait.
  2. Prepare 100 g of sucre.
  3. It’s 1 of sachet de sucre fleur d oranger.
  4. You need 20 g of levure fraîche.
  5. It’s 20 cl of crème fraîche.
  6. Prepare 2 of oeufs et 1 jaune d œuf.
  7. You need 500 g of farine.
  8. It’s 1/2 cc of sel.
  9. Prepare of Des fruits confits en cube, des amandes énondées, de la confiture d abricots, sucre en grain.

Oh que oui, cette brioche des rois a la mie bien filante ! Aussi, il est important que la pâte soit bien pétrie, doucement et longuement. King's Brioche Audrey January in France is the month of the King's Galette. Or if you are in Provence, the King's Brioche.

Brioche des rois step by step

  1. Recette réalisée au companion.
  2. Mettre le lait, le sucre et la levure dans la cuve, le sucre a la fleur d oranger. Mélanger 3 mn a 35°c vitesse 3.
  3. Ajouter la crème fraîche et 2 œufs. Mélanger 3mn, 35°c, vitesse 3.
  4. Ajouter la farine et le sel. Programme pate p2 et laisser reposer 2 h a 35°c dans la cuve. La pâte double de volume..
  5. Au bout de 2 h dégager et laisser de nouveau reposer 30mn.
  6. Fariner le plan de travail, insérer une fève et former une couronne en formant un large trou et laisser reposer de nouveau 30mn. La couronne double de volume..
  7. Préchauffer le four a 150°c..
  8. Avant d enfourner, badigeonner avec un jaune d oeuf, mette les fruits confits, quelques amandes et saupoudrée de sucre grain. Faire cuire 25mn.
  9. Laisser refroidir. Faire chauffer un peu de confiture d abricots et badigeonner légèrement pour donner de la brillance..
  10. A table 🍽.

En cette période de l'année où l'on fête l'Épiphanie, je vous propose une brioche ou couronne des Rois. Gâteau traditionnel du Sud et particulièrement de la. Die Brioche des rois wird auch „Couronne des rois" genannt und bedeutet „Krone der Könige". Während die Blätterteigvariante eher schlicht daher kommt, wird die Couronne des rois meist üppig dekoriert. Die reichhaltige Brioche des rois wird als Kuchen verzehrt und ist eine wunderbare farbenfrohe Tradition aus der Provence.