November 27, 2021

How to Cook Delicious Brioche des rois

Brioche des rois. Its name refers to the three Kings' arrival to visit the baby Jesus. Nowadays, this bread-like sweet loaf is eaten throughout January to celebrate the new year with family and. Galettes and Brioches Des Rois laid out at the boulangerie.

Brioche des rois The Fête des Rois is a joyous celebration, and it is traditional to serve La Galette des Rois (King's Cake) for dessert. However, in some areas of France, they also serve a Brioche des Rois, which consists of buttery brioche dough made in the shape of a crown; it can contain fruits and nuts, or it can be left plain. King's Brioche Audrey January in France is the month of the King's Galette. You can have Brioche des rois using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brioche des rois

  1. It’s 300 g of farine.
  2. It’s 75 g of sucre.
  3. You need 75 g of beurre à température.
  4. It’s 2 of œufs.
  5. You need 1 of pincée de sel.
  6. You need 1 of sachet de levure de boulanger.
  7. You need of zeste d'une orange.
  8. Prepare 2 of cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger.
  9. It’s 200 g of fruits confits.
  10. Prepare of Confiture d'abricot.
  11. Prepare of Sucre en grain.

Or if you are in Provence, the King's Brioche. Brioche des rois Une Brioche à la mie filante. Oh que oui, cette brioche des rois a la mie bien filante ! Aussi, il est important que la pâte soit bien pétrie, doucement et longuement.

Brioche des rois instructions

  1. Mettez dans la cuve ou un bol les 2 œufs battus, le beurre, 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange, une pincée de sel, le sucre, et mélangez bien Ajoutez la farine et la levure de et commencez à pétrir, en tout 10 minutes Laissez la pâte lever à température ambiante, couverte d'un torchon, pour 1 heure..
  2. Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la à la main pour chasser l'air, incorporez des fruits confits si vous le souhaitez ou autre. Formez une belle boule, trouez-la au milieu avec vos doigt et formez une jolie couronne. Ou 2 eme technique faites un boudin, et créer ensuite la couronne. Glissez la fève par en dessous..
  3. Pour la deuxième pousse j'ai mis un petit cercle pour conserver le"trou". Badigeonnez une première fois votre couronne avec du jaune d’œuf, une pincée de sel et une goutte de lait. Laissez la pâte lever 45 min à une heure, et préchauffez le four à 180°C Rebadigeonnez à l'aide d'un pinceau la brioche. Enfournez 30 minutes à 180°C..
  4. A la sortie du four, nappez de confiture d'abricot (passez là au micro-ondes 30 secondes avec 1 c. à soupe d'eau) et décorez avec des fruits confits en morceaux et du sucre en grains. Voilà votre brioche est prête à être déguster.

En cette période de l'année où l'on fête l'Épiphanie, je vous propose une brioche ou couronne des Rois. Gâteau traditionnel du Sud et particulièrement de la. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Aujourd'hui je vous propose la recette de la brioche des rois aux fruits confits pour l'Epiphanie ! Il s'agissait alors de cacher une pièce d'or (une fève de haricot pour d'autres), dans un pain, afin de s'en remettre au hasard pour désigner un chef ou un leader.