December 4, 2021

How to Cook Appetizing Risotto aux asperges

Risotto aux asperges. Une délicieuse recette de risotto aux asperges et à la saucisse de Montbéliard à découvrir. La saucisse de Montbéliard riche en surprises, autrefois star des tablées hivernales, s'invite désormais dans tous les instants et à toutes saisons. Crédit photo : Studio AJI Détailler les saucisses en rondelles.

Risotto aux asperges Il y a un an j'ai découvert la recette de base du risotto, et depuis je le marie avec tout. Ici avec des pointes d'asperges et des gambas. C'est en regardant une récente émission de Cyril Lignac que j'ai eu envie de Risotto aux asperges … à ma façon. You can have Risotto aux asperges using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto aux asperges

  1. Prepare 150 g of riz à risotto.
  2. You need 80 ml of vin blanc.
  3. You need 1 of échalote.
  4. You need 10 of asperges vertes.
  5. It’s 1 litre of bouillon de légumes.

Découper l'oignon en petits dés et mélanger dans bol avec les tomates. Saler et poivrer et ajouter une […] Alors, ce midi, j'ai préparé un risotto aux asperges. Et là, quand Anaé est descendue pour demander ce qu'il y aurait au déjeuner et que je lui ai annoncé "Risotto aux asperges", elle a eu sur son visage deux expressions bien distinctes qui se sont succédées en un temps record : le visage réjoui et le visage déçu ! j'ai mangé le mois dernier un risotto aux asperges vertes et confit de canard, c'était super bon !!! Du veau Un roti de veau par exemple ou de simples escalopes de veau revenues dans la poele et au dernier moment tu ajoutes un peu de crème fraiche dans la poele cela donnera un peu de moelleux et ne sera pas sec.

Risotto aux asperges instructions

  1. Cassez la base des asperges pour enlever la partie dure et pelez les tiges. Coupez les tiges en petit tronçons. Coupez les têtes et les réservés..
  2. Portez le bouillon à ébullition et mettre les têtes dedans. Les cuires 4min, les égouttés et les réservés..
  3. Hachez l'échalote. Faire chauffer une sauteuse avec un filet d'huile. Faire revenir l'échalote et les morceaux d'asperges pendant 5min..
  4. Ajouter le riz à risotto et le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Déglacez avec le vin blanc sur feux fort jusqu'à absorption..
  5. Ramenez à feu doux et mettre une grosse louche de bouillon. Des qu'il est absorbé rajouter une louche de bouillon et couvrir. Vérifiez très régulièrement pour remuer et ajoutez du bouillon lorsqu'il n'y en a plus dans la poêle. La cuisson dure environ 20min à feu doux..
  6. Quand la cuisson est terminée, retirez du feu assaisonner de sel et de poivre à votre goût. Couvrez et laissez reposer 5min..
  7. Dressez le risotto dans l'assiette et ajoutez les têtes d'asperges sur le dessus. J'ai disposé du jambon cru au milieu. Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan si vous aimez. Bon appétit..

Enlever la partie dure des asperges puis les couper en tronçons, en biseaux. Retirer les asperges avec une écumoire et les plonger dans un saladier d'eau bien froide, pour stopper la cuisson et qu'elles gardent leur couleur verte. Un risotto aux asperges et au parmesan vraiment savoureux: un trio gagnant et végétarien pour fins gourmets! Se sert en accompagnement ou en plat principal. végétarien; Imprimer Ajouter à mes préférés Ajouter à mes préférés Retirer de mes préférées C'est la saison des asperges, alors filez vite acheter une belle botte et en avant le risotto ! En général, on ajoute une petite noix de beurre en fin de cuisson pour apporter brillant et onctuosité.