December 9, 2021

Recipe: Yummy Risotto au chorizo et bacon

Risotto au chorizo et bacon. Eat Simple, Delicious and Nutritious Meals at home and start to feel great. Stir in the rice and cook until all the juices have been absorbed. Si vous avez des questions n'hésitez pas à mettre des commentaires !!

Risotto au chorizo et bacon Add the risotto rice and stock, bring to the boil. Cook this simple storecupboard risotto in the oven while you get on with something else – the result is still wonderfully creamy. Oven Baked Risotto Oven Baked Bacon Tomato Risotto Baked Risotto Recipes Rice Dishes Casserole Dishes Pasta Dishes Bbc Good Food Recipes Risotto. You can cook Risotto au chorizo et bacon using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto au chorizo et bacon

  1. It’s 450/500 g of riz (ajustez en fonction des appétits, des autres plats…).
  2. You need 250 g of champignons (j'adore les champignons).
  3. You need 100/200 g of bacon en fonction de vos préférences.
  4. It’s of De l'ail à profusion.
  5. It’s 2 of oignons de taille moyenne.
  6. You need 50 ml of vin blanc.
  7. It’s 75 g of parmesan.
  8. You need 1,6 litres of d'eau.
  9. It’s 1 of bouillon de légumes.
  10. You need of Poivre.
  11. It’s of Huile d'olive.

Heat the oil in a large frying pan, tip in the chorizo and fry until it is crisp and all the oil has been released. Remove a quarter of the chorizo with a slotted spoon and set aside. Tip the rice into the pan, stir to coat it in the oil and toast for a min or so, then pour in the vinegar. Once the vinegar has evaporated, add a ladleful of the stock, stir then, once.

Risotto au chorizo et bacon instructions

  1. Comme toujours on commence par rassembler les ingrédients principaux. Puis on coupe l'ail..
  2. On verse l'huile d'olive dans une casserole avec de hauts bords et on y dépose l'ail. On mélange l'ensemble pour que l'huile s'imprègne de la saveur de l'ail. Ensuite on peut allumer le feu pour commencer à les faire revenir..
  3. Ensuite on s'occupe des oignons et on les y dépose aussi..
  4. Pendant ce temps dans une autre casserole on prépare le bouillon, tout simplement en ajoutant le bouillon de légumes à l'eau. Il faut commencer à le faire chauffer assez pour le garder frémissant..
  5. Retournons à l'autre casserole. Il est temps de mettre le bacon..
  6. Puis le chorizo.
  7. Et enfin les champignons..
  8. Quand le bacon a commencé à changer de couleur c'est le bon moment pour mettre le riz. Hop, tout le riz d'un seul coup et le vin banc par dessus..
  9. Tout mélanger pendant 3 mn. Le riz va devenir un peu transparent..
  10. Ajouter un tiers du bouillon bouillant. Remuer très fréquemment pour éviter que ça colle au fond. Le feu doit être suffisamment fort pour faire frémir l'ensemble. La cuisson va durer environ 18 mn..
  11. Ajouter du bouillon régulièrement jusqu'à épuisement des 1,8 litres. Le riz a tout absorbé et il est cuit à point..
  12. Il ne reste plus qu'à éteindre le feu, ajouter le parmesan et le poivre, puis mélanger. Certains mettent du beurre. Voilà. Il ne reste plus qu'à servir..