January 25, 2022

Recipe: Perfect Quinoasotto carottes chorizo

Quinoasotto carottes chorizo. This plant-based quinoasotto combines several spices: garlic, sriracha, spicy sesame oil, cumin, ground pepper and fresh basil. I used avocado oil to cook the mushrooms, since it is more suitable for cooking at high temperature than olive oil. Finally, I added the olive oil at the end, as I usually do for cooked dishes.

Quinoasotto carottes chorizo Recipe is a great base for modifications – omitted bell peppers and it was wonderful. Potato Croquettes are a great crispy appetizer for parties and game day. A crispy shell surrounds a mix of creamy mashed potatoes, queso fresco, and chorizo sausage. You can have Quinoasotto carottes chorizo using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Quinoasotto carottes chorizo

  1. You need 250 g of quinoa.
  2. Prepare 80 g of chorizo (de bœuf chez moi).
  3. It’s 1 of cube de bouillon de volaille.
  4. Prepare 1 of oignon.
  5. Prepare 2 of carottes.
  6. Prepare 6 CS of crème liquide (18% pour moi).
  7. Prepare 50 g of parmesan.
  8. It’s 2 CS of d'huile d'olive.
  9. It’s 10 g of beurre (facultatif).
  10. You need of Sel, poivre.
  11. Prepare of Quelques brins de persil.
  12. It’s 1.5 litre of d'eau bouillante.

Croquettes are the kind of food that I always tend to order at restaurants, but they are actually very easy to make at home. Thick, ideal for sandwiches and party snacks. Made with the finest pork meats. Cured using the most strict artesanal craftsmanship and tradition of Spain.

Quinoasotto carottes chorizo step by step

  1. Dissoudre le bouillon cube dans 1.5 litre d'eau bouillante, mélanger..
  2. Laver, peler et couper les carottes en touts petits dés. Personnellement j'utilise un coupe légumes, avec la plus petite grille. Réserver. Couper le chorizo en tout petits dés également. Réserver. Peler l'oignon, et le couper en tout petits dés aussi. Réserver..
  3. Dans une poêle bien chaude, faire chauffer un filet d'huile d'olive, (j'y ajoute 10 g de beurre mais c'est facultatif). Y ajouter les oignons et laisser suer quelques minutes, une fois légèrement translucides, y ajouter le quinoa. Remuer sans cesse, et quand ça commence à crépiter, ajouter les carottes en dés, et une louche de bouillon. Laisser cuire, en mélangeant régulièrement sur feu vif..
  4. Ajouter une seconde louche de bouillon, quand la 1ère à été complètement absorbée. Et une troisième, jusqu'à ce que le quinoa soit presque cuit. Goûter et prolonger la cuisson si besoin..
  5. Verser la crème dans le quinoa et continuer la cuisson encore 3 à 5 minutes, la préparation doit être crémeuse..
  6. Râper ensuite le parmesan directement au dessus de la poêle, mélanger. Ajouter le persil haché, saler au besoin (pas trop, voire pas du tout… il y a déjà le bouillon, le parmesan et le chorizo…) mélanger de nouveau. On obtient un quinoa bien crémeux. Éteindre le feu et réserver dans la poêle encore chaude..
  7. Faire revenir 1 à 2 min les petits dés de chorizo dans une autre poêle, ils doivent être colorés et avoir perdu un peu de gras. Ajouter les dés de chorizo dans le quinoa, en réserver une cuillère a café pour la déco..
  8. Mélanger et servir de suite, avec quelques brins de persil ciselé, les dés de chorizo restants, et du parmesan en lamelle..

Spanish chorizo is usually cured, whereas Mexican is sold raw. The closest approximation to the Spanish version would be a very spicy sausage that you can further flavor. The perfect meal for busy weeknights! The perfect meal for busy weeknights! I used spicy chorizo (everything is better with chorizo!), but you can use bacon, sausages, veggie sausages, ham etc.