November 27, 2021

Recipe: Yummy Pavlova en verrine (vegan)

Pavlova en verrine (vegan). This vegan pavlova tastes exactly like the traditional version. It's sweet, light and crispy with a soft, marshmallow-y centre. Top it with vegan whipped cream and berries for a super impressive dessert!

Pavlova en verrine (vegan) Le jus de pois-chiches monte en neige comme avec une meringue traditionnelle et ne laisse auc. Aquafaba, the beany liquid in canned chickpeas, is astonishing stuff; it whips up just like egg whites in recipes. Here, it's paired with coconut cream to create a completely vegan version of pavlova, a crunchy meringue that typically uses egg whites and dairy cream. You can have Pavlova en verrine (vegan) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pavlova en verrine (vegan)

  1. It’s of Meringue :.
  2. It’s of d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches).
  3. Prepare of sucre glace.
  4. Prepare of citron.
  5. It’s of Fraises.
  6. It’s of crème de coco.
  7. You need of sirop d'agave.

Don't be afraid of the time – the aquafaba has to chill and the pavlovas have to bake in the oven. </p> In the case of this Vegan Pavlova, the whipping is literal. The food blog world has gone crazy for aquafaba. Aquafaba is the water you drain off of a can of chick peas. You can use it in place of egg-whites in recipes.

Pavlova en verrine (vegan) instructions

  1. Pour les meringues : Battre l'aquafaba au fouet électrique pendant plusieurs minutes. Quand ça commence à mousser, verser 1 cc de citron, puis incorporer le sucre glace petit à petit et continuer à battre jusqu'à ce que l'aquafaba soit bien ferme. (On doit pouvoir renverser le bol sans que l'aquafaba bouge)..
  2. Former à la cuillère ou à la poche à douille des petites meringues et enfourner à 100° pendant 1h. Au bout d'une heure éteindre le four et laisser les meringues à l'intérieur jusqu'à complet refroidissement..
  3. Pour la chantilly coco : Placer une boîte de lait ou de crème de coco au frigo plusieurs heures. La partie grasse va figer. Récupérer cette partie et la battre comme une chantilly. Ajouter le sirop d'agave..
  4. Couper des fraises en tranches et les disposer dans la verrine. Ajouter la chantilly puis une meringue coupée en morceaux..

It even whips up into stiff peaks and makes a meringue that is startlingly similar to eggs. Tips and tricks to a great vegan dessert. Fancy a delicious dessert fit for a vegan? This vegan-friendly pavlova is just the ticket. Made with aquafaba — see below — rather than egg whites, this pavlova is whipped up in much the same way as a traditional recipe.