January 25, 2022

Recipe: Perfect Mini gaufres de Liège

Mini gaufres de Liège. Kom vandaag nog alle beschikbare MINI modellen ontdekken bij Discar in Luik! Ontdek de wereld van MINI op de nieuwe website en vind de MINI die bij je past ! The Brussels gaufres are served with fruit, sweet cream or simply some powdered sugar.

Mini gaufres de Liège Common name: Mini gaufres de Liège avec chocolat de couverture. – Mini Gaufres de Liège au Chocolat Belge. LOTUS mini gaufres de Liège Suzy chocolat sont de mini gaufres de Liège recouvertes de véritable chocolat belge. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! You can cook Mini gaufres de Liège using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mini gaufres de Liège

  1. It’s 375 g of farine.
  2. It’s 1 of sachet sucre vanillé.
  3. It’s 1 of pincée de sel.
  4. You need 2 of œufs.
  5. Prepare 22 cl of lait.
  6. You need 1 of sachet de levure de boulanger.
  7. It’s 150 g of beurre (salé).
  8. You need 100 g of sucre perlé.
  9. Prepare 1 of peux d’huile.

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez. Au pire, gardez la recette pour l'hiver prochain !

Mini gaufres de Liège instructions

  1. Faire chauffer le lait au bain-marie afin de le faire tiédir (pas bouillir!). Dans un saladier, mélanger farine, sucre vanillé et sel. Former un puit au centre et ajouter les œufs entiers..
  2. Diluer la levure dans le lait tiède et ajouter à la préparation précédente en mélangeant bien à la spatule. La pâte doit être compacte et collante, une fois cette consistance obtenue, laisser poser 30 minutes à l’air ambiant et à l’abri des courants d’air..
  3. Faire fondre le beurre et préparer le sucre perlé. Une fois le temps écoulé, la pâte doit avoir monté déjà un peux. Intégrer le beurre et le sucre toujours à la spatule ou au robot par facilité. La pâte va se détendre un peux et avoir tendance à « filamenter ». Lorsque la pâte est homogène et forme une belle boule, laisser poser à nouveau et au même endroit durant au moins 30 minutes (1 heure pour ma part)..
  4. Mettre chauffer le gaufrier à fond et huiler légèrement les plaques. Récupérer la pâte qui doit être encore plus gonflée et commencer les gaufres. Prendre une demi cuillère à soupe de pâte, la déposer sur la plaque et laisser chauffer environs une ou deux minutes en surveillant bien. Déposer sur des grilles pour laisser refroidir et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. C’est prêt!.
  5. Il n’est normalement pas nécessaire de remettre de l’huile car le beurre de la gaufre graisse automatiquement, n’en remettre que si les gaufres collés. Bien évidemment, selon les envies vous pouvez mettre une cuillère entière de pâte pour une gaufre de taille normale, le temps de cuisson sera alors d’environs 5 minutes..
  6. Je préfère utiliser du beurre salé car il apporte plus de gourmandise aux gaufres mais le beurre doux conviens parfaitement aussi. Vous pouvez également réaliser une variante avec des pépites de chocolat en remplaçant tout simplement le sucre mais je vous conseille alors de rajouter du sucre vanillé ou normal pour ne pas avoir un goût trop amer..

Cette recette de mini gaufre façon churros est proposée par Lagrange. Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, les œufs. Dans un bol, faites dissoudre la levure dans le liquide.