November 30, 2021

Recipe: Perfect Les gaufres de Christophe Michalak

Les gaufres de Christophe Michalak. Sans levure et uniquement avec des blancs d'oeufs, les gaufres de Christophe Michalak sont moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Personnellement je trouve que mon gaufrier est nul (cuisson trop longue et gaufres trop petites) alors si vous en avez un à me conseiller je suis preneuse!! Aériennes et fondantes, les gaufres de Christophe Michalak sont un véritable appel à la gourmandise.

Les gaufres de Christophe Michalak Les conseils de Christophe Michalak : J'adore parsemer la gaufre de sucre noir, style muscovado ou rapadura. Vous pouvez également opter pour du sucre semoule ou du sucre glace. Retrouvez ma recette de gaufres crousti-moelleuses de Christophe Michalak. You can cook Les gaufres de Christophe Michalak using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Les gaufres de Christophe Michalak

  1. Prepare 165 g of lait entier.
  2. You need 155 g of farine T 55.
  3. Prepare 75 g of blancs d'œufs (3 petits œufs ou 2 gros).
  4. You need 15 g of sucre semoule.
  5. You need 135 g of beurre.
  6. It’s 2 g of sel.
  7. Prepare of Vanille liquide ou en poudre.
  8. You need of Alcool au choix j'ai utilisé du Rhum.
  9. Prepare of Sucre glace.

Croustillantes et moelleuses à cœur, parfaites pour se faire plaisir tout simplement ! Gaufres par Christophe Michalak – Les desserts qui me font craquer (C. Des gaufres croustillantes à l'extérieures et hyper moelleuses à l'intérieur d'après une recette de Monsieur Michalak !. Recette de base; Les gaufres de Christophe Michalak.

Les gaufres de Christophe Michalak instructions

  1. Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes en fonction de votre gaufrier Conservation : A consommer tout de suite.
  2. Préparation : Coupez le beurre en petit morceaux. Dans une casserole, sur feu doux versez le lait, la vanille et le beurre. Faites tiédir le tout pour que le beurre fonde, (pas plus de 50°C). Dans un saladier, mélangez la farine tamisée et le sel. Versez petit à petit le mélange lait beurre, tout en remuant  pour obtenir un appareil homogène, ajoutez l'alcool de votre choix. Versez les 15 g de sucre dans les blancs d'œufs, battez les blancs d'oeufs en neige..
  3. Avec une spatule, incorporez  délicatement les blancs montés à la préparation (en 2 fois). Réglez le gaufrier,* remplissez à l'aide d'une louche, les cavités de votre gaufrier. Fermez et retournez-les au bout de 3 minutes. Retirez les gaufres. Finissez en saupoudrant de sucre glace. Servez, dégustez avec la garniture de votre choix. * Inutile de beurrer le gaufrier! J'utilise un gaufrier " Riviera & Bar.

Envie de pâte à gaufres inratables ? Misez sur cette recette de Christophe Michalak pour un résultat moelleux et croustillant. Voir la recette : Gaufres crousti-moelleuses de Christophe Michalak Mon livre : Ajouter la recette Recette anti-déprime: les gaufres liégeoises de Christophe Michalak. Envie de (vous) faire plaisir lors d'un après-midi gourmand? Testez cette recette de gaufre signée du grand chef et dégustez sans plus attendre!