December 9, 2021

How to Make Delicious Gaufres

Gaufres. Gaufres (Authentic Belgian Waffles) Recipe by yourmindisaradio. A recipe so authentic that I had to convert from grams and translate from French! These waffles are rich and delicious (don't bother with syrup!), and the basic recipe is from a Belgian friend of mine.

Gaufres It is famous for its aroma of vanilla or cinnamon and its caramel flavor obtained during its cooking process thanks to pearl sugar. Etymology of the word waffle (gaufre) Etymologists attach the word waffle to the Franconian word wafla. A typical Western confectionery made by Kobe Fugetsudo. You can cook Gaufres using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gaufres

  1. Prepare 100 g of farine.
  2. It’s 25 g of cassonade.
  3. Prepare 15 g of beurre.
  4. It’s 3 CS of rases de sucre en poudre blanc.
  5. Prepare 125 ml of lait.
  6. It’s 2 of œufs.
  7. It’s 1/2 CC of sel.

It has a small size that makes it easy to enjoy a Western-style rice cracker Gaufres with sandwiches of crispy and fragrant thin baked Vanilla, Strawberry, and Chocolate cream. It is also a product that will be appreciated by customers who invite you. Served with whole wheat pita bread. Brussels gaufres, also called waffles, are delicious honeycomb-shaped wafers that are particularly popular in Belgium and France.

Gaufres instructions

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Monter les blancs en neige en y incorporant petit a petit le sucre blanc, il faut obtenir une meringue. Couvrir de film alimentaire et réserver au frais..
  3. Faire fondre doucement le beurre, sur feu doux, jusqu'à obtenir un "beurre noisette", il doit être ambré et avoir une légère odeur de noisette (d'où le nom de ce beurre fondu 😉 utilisé en pâtisserie). Réserver pour laisser refroidir. Pendant ce temps, mélanger la farine tamisée, avec la cassonade et le sel..
  4. Séparément, fouetter ensemble le lait et les deux jaunes d’œufs et les incorporer doucement, TOUT EN FOUETTANT, au mélange de farine. Mélanger au fouet, et ajouter le beurre fondu, mélanger encore jusqu'à obtenir une préparation homogène. Filmer et réserver au frais 1/2 heure..
  5. Après le temps de repos écoulé, mélanger délicatement les blancs en neige à la pâte..
  6. Faire chauffer, le gaufrier, le huiler un peu, et verser dans ses alvéoles une louche de pâte, (pas de trop où c'est le débordement assuré…) Laisser faire le gaufrier, et vérifier la cuisson au bout de deux minutes, continuer un peu si elles sont trop blanches..
  7. Servir avec un peu de sucre glace (c'est comme ça que je les préfère…), ou pour les plus gourmands, pâte à tartiner, confiture, chantilly….

Simple and very fast to prepare, they are prepared with a batter based on eggs, sugar, flour, milk and powdered yeast and then cooked in a special waffle maker that will make them crunchy on the outside and soft on the inside. Petites Gaufres are about the best tasting snack on planet Earth. Gaufres (French waffles) By Craig Claiborne and Pierre Franey. French, Sauces And Gravies, Butter, Egg, Flour, Heavy Cream, Milk, Breakfast, Brunch, Main Course. Can you love a waffle so much that it becomes essentially impossible to do justice to its magnificence?