December 9, 2021

Recipe: Perfect Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin

Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin. Réaliser les galettes en versant la pâte dans une crêpière. Dans une poêle à feu vif, faire revenir les blancs de poulet, les dorer et déposer dans un plat. Terminez en ajoutant la crème entière et le persil ciselée.

Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin Une bonne idée pour changer du riz et des pâtes comme accompagnement. Voir la recette : Crêpes de sarrasin au poulet. Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru. Étapes de préparation Dans un saladier, mélangez les deux farines avec une pincée de sel et les oeufs. You can have Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin

  1. You need of Pour la garniture.
  2. Prepare 3 of ou 4 blancs de poulet.
  3. You need of Champignons de Paris frais.
  4. Prepare 4 cuillères à soupe of crème fraîche 15% de MG.
  5. It’s 60 g of à 80g de gruyère râpé.
  6. You need of Pour la pâte.
  7. You need 1 of oeuf.
  8. Prepare 15 cL of lait 1/2 écrémé.
  9. Prepare 65 g of farine de blé noir (sarrasin).
  10. You need 1 cuillère à café of d'huile.
  11. You need 1 of pincée de sel.

Ajoutez de l'eau petit à petit sans. Dans une poêle huilée, versez une petite louche de pâte. Préparez les galettes de sarrasin en versant une louche de pâte à crêpes dans une crêpière huilée. Répartissez la pâte, laissez cuire jusqu'à ce que les bords se décollent et retournez la galette.

Galettes poulet/champignons à la farine de sarrasin step by step

  1. Réaliser la pâte à galettes en mélangeant la farine et la pincée de sel. Au milieu, ajouter l'œuf et fouetter..
  2. Ajouter le lait et l'huile en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse..
  3. Laisser reposer la pâte 30min et préparer la garniture..
  4. Laver et émincer les champignons. Les faire revenir avec le poulet dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile..
  5. Réserver une fois cuits. Réaliser les galettes en versant la pâte dans une crêpière. Une fois les bords colorés légèrement, retourner la galette pour cuire de l'autre côté. Réaliser les 4 galettes comme cela..
  6. Déposer la garniture dans la crêpe chaude, toujours dans la crêpière pour maintenir au chaud. Ajouter une cuillère de crème et le gruyère pour qu'il fonde..
  7. Refermer la galette en formant un rouleau..
  8. A déguster bien chaud avec une crudité en accompagnement. Bon appétit !.

Déposez au centre une bande de champignons, puis quelques dés de chèvre. Galettes de Sarrasin aux Champignons Lou. Les Champignons Lou m'ont conviée à visiter leur champignonnière à Poilley en Bretagne. Je vous avoue, qu'avant cette visite, je n'étais pas une grande fan de champignons. Depuis cette visite, j'en mets partout !