Soupe Aux Pois Casses

Soupe Aux Pois Casses. Un bon velouté vert savoureux et goûteux qui réchauffe en hiver par temps de grand froid, facile et rapide à préparer. Dans ce potage, les pois cassés représentent une source intéressante de glucides complexes, de protéines végétales, de fibres et de potassium.

Soupe aux pois cassés et lentilles rouges
Soupe aux pois cassés et lentilles rouges (Winifred Reynolds)

Vous pouvez rajouter d'autres légumes selon vos goûts. Dans ce potage, les pois cassés représentent une source intéressante de glucides complexes, de protéines végétales, de fibres et de potassium. Un temps de trempage des pois est recommandé, mais on peut sauter cette étape et se contenter d'un bon rinçage.

Lorsque les pois cassés sont cuits, retirez l'oignon, le laurier et le thym.

Faire suer loignon avec le beurre dans une casserole.

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Vous trouverez ici tous mes veloutés au paprika broyé Ces jours ci le froid [.] Cette soupe de pois cassés est riche en fibres, donc idéale pour nos petits intestins qui ont bien soufferts durant les fêtes de noël. Ajouter à la casserole les feuilles de laurier et les pois cassés. Cette soupe se sert bien chaude, accompagnée de pain chaud et croustillant.